Wochenkarte

Cremiges Süppchen von der Petersilienwurzel mit Estragon und Ingwer

6,90 €

x x x x x

„Special“:
Frische Austern aus Frankreich mit Meersalz und Limette

pro Stück 2,50 €

x x x x x

Frisches Carpaccio vom Gelbflossenthunfisch mit Soja und Sesam und feinem Wildkräutersalat

19,50 €

x x x x x

Hausgemachte Ravioli mit Lachs und Mascarpone gefüllt in einer Fenchel-Tomatenbutter

Vorspeise 15,90 €
Hauptgang 25,90 €

x x x x x

Franz. Ziegenkäse mit Thymian und Honig gratiniert, dazu Tomaten-Zwiebelchutney und Wildkräutersalat mit Balsamicodressing

Vorspeise 15,90 €
Hauptgang 23,90 €

x x x x x

Tapas zur Vorspeise

Frische Piementos mit Meersalz 5,90 €

Feine Rosmarinkartoffeln mit Wasabi 5,90 €

Körniger Schafskäse mit Limette 6,90 €

Feine Scampi mit Knoblauch 7,90 €

x x x x x

Frisches Rindercarpaccio mit Olivenöl, Sonnenblumenkerne, Parmesan, Balsamicoessig und Wildkräutersalat

Vorspeise 15,90 €

x x x x x

Besondere Empfehlung

Fangfrischer Oktopus aus dem Mittelmeer mit Knoblauch und Rosmarin, dazu Ofengemüse und Wildkräutersalat

31,50 €

x x x x x

Zartes Rumpsteak (300g) rosa gebraten auf Kürbis-Kartoffelgemüse im Kräuterrahm, dazu kleiner Wildkräutersalat

35,50 €

x x x x x

Besondere Empfehlung

Feines Filet vom Gelbflossenthunfisch mit Sesam und Limette gebraten auf cremigem Belugalinsenragout mit knackigem Gemüse

33,50 €

x x x x x

Zartes Dry Aged Kotelett vom Schwein in Wildkräuterbutter gebraten auf Zucchini-Kartoffelgemüse und gepickelten Rotweinzwiebeln

29,50 €

x x x x x

Frisches Skreifilet (Winterkabeljau) gebraten auf einem Gurken-Kartoffelgemüse mit Dijonsenf und Riesling

29,50 €

x x x x x

Zarte Bratwurst vom Duroc-Schwein auf Rahmwirsing, gerösteten Zwiebeln und frische Schupfnudeln

23,50 €

x x x x x

Heißer Tipp:
Frisches arg. Entrecôte (300 g) rosa gebraten, dazu Pastinaken Kartoffelgemüse und Rotweinsauce

35,50 €

x x x x x

Hausgemachte Ravioli mit Peccorino und Feige gefüllt in einer Thymian-Tomatenbutter und Blattspinat

25,90 €

x x x x x

Feine Lachswürfel im Curry-Fenchelsud mit Tomate und Spinat, dazu hausgemachte schwarze Bandnudeln

28,50 €

x x x x x

Rosa gebratener Hirschrücken unter der Nusskruste mit Kürbis-Kartoffelgemüse, Granatapfelkernen und Rotweinsauce

37,50 €

x x x x x

Knuspriger Spanferkelrücken aus dem Ofen auf Rahmspitzkohl mit hausgemachten Kartoffelgnocchi und Dijonsenf

29,50 €

x x x x x

Kross gebratenes Zanderfilet in Popcornbutter auf einem Vanille-Tomatenrisotto mit buntem Gemüse

28,50 €

x x x x x

Frisches Lachsfilet unter der Spinatkruste auf einem lauwarmen Glasnudlsalat mit knackigem Gemüse und Soja

28,50 €

x x x x x

Frische Kalbsleber rosa gebraten mit geschmorter Pflaume, Röstkartoffeln und Wildkräutersalat

28,50 €

x x x x x

Rosa gebratenes Schweinefilet im Tandoorimantel auf cremigem Salbeigemüse mit Kartoffeln und Granatapfel

28,50 €

x x x x x

Zarte Hähnchenbrust mit Honig und Sesam glaciert auf buntem Wintergemüse mit Bandnudeln und Ras el Hanout Rahm

25,90 €

x x x x x

Frisches holl. Matjesfilet mit Apfel-Zwiebelschmand, Wildkräutersalat und Röstkartoffeln

26,50 €

x x x x x

Knuspriges Steak vom Iberico-Schwein unter der Rosmarin-Senfkruste auf einem Bohnen-Kartoffelgemüse und einem Hauch Kreuzkümmel

28,50 €

Weinempfehlung

Grüner Veltliner 2020

0,15 l … 6,50 €
0,75 l … 30,50 €

Schlosskellerei Gobelsburg
trocken
Perfekt zu Lamm und Fisch

Lassen Sie sich verwöhnen mit unserem Überraschungsmenü

ein feiner Querschnitt unserer Karte … inkl. 0,1 l Prosecco

3 Gänge 42,50 € pro Person
4 Gänge 49,50 € pro Person 
5 Gänge 59,50 € pro Person 

Im Hauptgang dürfen Sie wählen zwischen Fisch, Fleisch, vegetarisch.

Süße Sünden

Frische Creme Caramel mit einem Pflaumen-Apfelkompott

8,50 €

x x x x x

Der Klassiker:
Hausgemachtes Tiramisu mit Mascarpone und Eierlikör, dazu Fruchtkompott

8,50 €

x x x x x

Feiner Kaiserschmarrn mit Mandeln und Zuker karamellisiert, dazu Vanilleeis

9,50 €

x x x x x

Cremige Weißweinsabayone mit Zitronensorbet

8,50 €

Frische Creme Caramel mit Fruchtkompott und Lavasalz

8,50 €

x x x x x

Frischer Kaiserschmarrn mit geschmortem Apfel und Vanilleeis

9,50 €

x x x x x

Frisches Tiramisu mit Mascarpone und Eierlikör, dazu Quitten-Stachelbeerkompott

8,50 €